Procedimiento para la evaluación de oportunidades de negocio en la industria azucarera

Autores/as

  • Glenia Rabassa Olazábal Universidad de Camagüey
  • Erenio González Suárez Universidad Central de las Villas
  • Amaury Pérez Sanchez Universidad de Camagüey
  • Juan Esteban Miño Valdés Universidad Nacional de Misiones
  • Amaury Pérez Martínez Universidad Estatal Amazónica

Palabras clave:

Industria Azucarera; Negocios; Procedimiento de evaluación.

Resumen

El objetivo de este trabajo fue proponer un procedimiento, para formular, evaluar y validar las oportunidades de negocios que se presenten en las instalaciones de la industria azucarera cubana. Se diseñó un Diagrama Heurístico teniendo en cuenta criterios técnicos, económicos, sociales, ambientales y factores de riesgos, aplicando herramientas de Análisis de Gestión Desarrollo para identificar las principales opciones de los procesos de producción industrial con alta eficiencia, en los balances de materia y energía, meta del Análisis Complejo de Procesos, que permite visualizar la mejor opción de negocio. Se aplicó el Procedimiento propuesto al proceso de producción de D-Xilosa y Glucosa a partir de residuos y subproductos de la industria azucarera. Los criterios usados fueron cuantificados usando los software SuperPro Designer® versión 9.0, Statgraphics Centurión versión XVI, KeyWordSpy y Excel. Se concluyó que fue satisfactorio el Procedimiento aplicado y desarrollado para validar, en este caso, la producción de D-Xilosa y Glucosa a partir del bagazo de la caña de azúcar. Por otra parte, esta oportunidad de negocio evaluada, presentó indicadores técnicos, económicos y ambientales viables para la industria azucarera cubana.

Biografía del autor/a

Glenia Rabassa Olazábal , Universidad de Camagüey

Máster en Tecnología de la Producción Azucarera. Dra. en Ciencias Técnicas egresada de la Univ. Central de Las Villas, Cuba. Prof. Auxiliar e Investigadora del Dpto. de Ing. Química, Fac. de Cs. Aplicadas a la Industria, Univ. de Camagüey, Cuba.

Erenio González Suárez , Universidad Central de las Villas

Dr. en Ciencias Técnicas y Dr. en Ciencias. Postdoctor en Gestión Ambiental y Seguridad Industrial egresado de la Universidad de Magdeburg, Alemania. Miembro de Mérito de la Academia de Ciencias, Cuba. Premio Nac. De Ing. Química 2013 de la Asoc. de Química, Cuba. Prof. Titular e Investigador en el Dpto de Ing. Química, Fac. de Química-Farmacia, Univ. Central de Las Villas, Cuba.

Amaury Pérez Sanchez , Universidad de Camagüey

Dr. en Ciencias Técnicas egresado de la Universidad Central de Las Villas, Cuba. Prof. Instructor e Investigador en el Dpto de Ing. Química, Fac. de Cs. Aplicadas a la Industria, Univ. de Camagüey, Cuba.

Juan Esteban Miño Valdés , Universidad Nacional de Misiones

Esp. en Produc. y Ambiente. MSc. en Tecnol. de Alim. Dr. en Ciencias Técnicas y Postdoctor en Gerencia de la Ciencia y la Innovación egresado de la Univ. Central de las Villas, Cuba.

Amaury Pérez Martínez , Universidad Estatal Amazónica

MSc. en Análisis de Procesos de la Industria Química. Dr. en Ciencias Técnicas egresado Univ. Central de las Villas, Cuba. Prof. Titular e Investigador en el Dpto de Ciencias de la Tierra, Fac. de Ingeniería, Univ. Estatal Amazónica, Ecuador; y en el Dpto de Ing. Química, Fac. de Cs. Aplicadas a la Industria, Univ. de Camagüey, Cuba.

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Publicado

07/01/2016

Cómo citar

Rabassa Olazábal , G., González Suárez , E. ., Pérez Sanchez , A., Miño Valdés , J. E. . ., & Pérez Martínez , A. (2016). Procedimiento para la evaluación de oportunidades de negocio en la industria azucarera. Revista Científica Visión De Futuro, 20(2). Recuperado a partir de https://visiondefuturo.fce.unam.edu.ar/index.php/visiondefuturo/article/view/107

Número

Vol. 20 Núm. 2 (2016): Julio / Diciembre

Sección

Artículos originales

Licencia

Derechos de autor 2019 Glenia Rabassa Olazábal, Erenio González Suárez, Amaury Perez Sanchez, Juan Esteban Miño Valdés, Amaury Pérez Martínez

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